Из чего и как делают цукаты рецепт
Из тыквы, яблок и цитрусовых: как сделать цукаты
Примерно с XVII века, когда кулинария, с легкой руки французов, стала считаться искусством, а трапеза приобрела черты утонченного эстетства, цукаты от нем. Sukkaden являются почти обязательным украшением десертного стола. Цукаты получаются из натуральных фруктов, ягод, кожицы цитрусовых вместе с цедрой, некоторых овощей тыква, морковь, зеленые помидоры , орехов молочной зрелости, если их правильно сварить в сиропе.
Тщательно вымойте апельсины в горячей воде щеткой. Срежьте острым ножом корки. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите 5 мин. Слейте воду, промойте корки в холодной воде и снова положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и сверху прикройте тарелкой, чтобы корки были погружены в воду.
- Голосование
- Цукаты — это один из тех десертов, которые стоят гораздо дороже, чем они должны.
- Что такое цукаты и как их делают? В чем их польза, в чем вред?
- Цукаты вкусное лакомство, обладающее полезными свойствами для организма человека. Впервые их начали делать в странах Среднего Востока.
- Цукаты из ягод: купить или приготовить самому?
- Автор: Мария Соловьева, кулинарный редактор Food.
- Как сделать цукаты в домашних условиях? Когда мы говорим о цукатах, приготовленных в домашних условиях, то подразумеваем простейший набор ингредиентов свежие ягоды, подсластитель и бережную сушку.
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- Читай новенькое
- Ну что тут сказать
- Цукаты получаются очень вкусные, без горечи. Их можно использовать в выпечке, или просто есть, как конфеты.
- Цукаты — одна из самых экономичных домашних заготовок. На сухое варенье так еще называют цукаты можно пустить не только апельсины и яблоки, но и овощи.
Такое восточное лакомство, как цукаты , были известны еще сотни лет назад. Первоначально они появились в жарких странах, а позже стали завозиться в страны Европы и Россию, где быстро завоевали немалую популярность и стали пользоваться широким спросом. Цукаты незаменимы тем, кто очень любит сладкое, но сидит на диете или же, склонен к полноте. Разумеется, в этом лакомстве тоже есть калории, но их меньше чем, к примеру, в шоколадных конфетах.
